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法式西点班
课程介绍

系统专业实操教学,结合市面最火的最成功的品牌连锁产品案例实操,参考产品教学有,喜茶奶茶技术,奈雪@茶技术,皇茶技术,贡茶技术,以及一点点奶茶技术综合的一套课程。

A1,奶茶饮品班

1.冰沙系列(8款)

<1>蓝天白云;(制作双色冰沙/碎冰技巧/摆盆技巧)

<2>樱花莓果;(制作草莓冰沙/樱花装饰)

<3>蓝色富士山;(制作蝶豆花冰沙/摆盆装饰)

<4>巧克力椰香冰沙;(制作椰奶巧克力冰沙/摆盆装饰)

<5>红柚草莓冰沙;(草莓冰沙制作/红柚点缀/装饰)

<6>独角兽冰沙;(独角兽制作/冰沙制作)

<7>蓝莓冰沙;(蓝莓冰沙制作/碎冰技巧)

<8>草莓冰沙;(草莓冰沙制作/装饰点缀)

2.气泡系列(9款)

<1>柠檬气泡水(气泡机使用方法/原味汽泡水制作/)

<2>芒果气泡水;(果酱制作/气泡水制作/倒杯技巧)

<3>百香青柠气泡水;(果酱酱制作/青柠檬切片技巧)

<4>蓝莓气泡水;(蓝莓酱制作/气泡水制作)

<5>薄荷气泡水;(气泡水制作/薄荷草选用/装饰)

<6>薄荷乌龙莫吉托;(制作薄荷糖浆/柠檬酱/气泡水制作)

<7>青提薄荷气泡水;(制作薄荷糖浆/气泡水制作)

<8>双莓气泡水;(双莓装饰点缀/气泡水制作/薄荷装饰)

<9>青梅绿茶气泡水;(绿茶汤制作/果糖熬制/气泡水制作)

3.奶茶系列(6款)

<1>红茶;(制作原味红茶茶汤/糖份配比/制作冷热产品)

<2>港式奶茶(经典款);(拉茶/冲茶/闷茶/到港式奶茶成品)

<3>牛魔王金砖奶茶(巧克力酱/港式奶茶/巧克力装饰)

<4>芝士奶茶;(芝士奶油制作/港式奶茶制作/摆盆装饰)

<5>太妃红茶拿铁;(焦糖制作/咖啡调配/口味配搭)

<6>坚果焦糖奶茶;(焦糖熬制/奶茶制作/坚果装饰)

4.芝士奶盖系列(10款)

<1>芝士芒果奶盖;(制作芝士奶油奶盖/茶制作/装饰)

<2>芝士蜜瓜;(制作芝士奶油奶盖/茶制作/装饰)

<3>芝士莓果;(制作芝士莓果奶油奶盖/茶制作/装饰)

<4>芝士苹果奶绿;(制作芝士苹果奶油奶盖/茶制作/装饰)

<5>芝芝黑提;(制作芝士奶油奶盖/茶制作/黑提装饰)

<6>红玉奶盖;(红玉茶包奶茶制作/芝士奶油奶盖/装饰)

<7>静冈抹茶奶盖;(制作抹茶芝士奶油奶盖/茶制作/装饰)

<8>五谷紫薯奶盖;(制作芝士奶油奶盖/茶制作/五谷装饰)

<9>红丝绒奶盖;(制作红线茸芝士奶油奶盖/茶制作/装饰)

<10>牛油果奶盖(制作牛油果芝士奶油奶盖/茶制作/装饰)

A2,网红水果茶班

1.水果茶系列(8款)

<1>茉莉绿茶系列;(四季春茶胆制作/茉莉糖浆/糖浆配比)

<2>超级水果茶;(百香果配比/冻茶胆制作/糖浆配比)

<3>葡萄茉莉(茉莉茶胆制作/拉茶手法/茉莉茶选用)

<4>百香果茉莉;(百香果糖浆/茉莉茶胆/糖浆配比)

<5>满怀红柚;(冻茶胆/柚子选用/糖浆制作)

<6>霸气橙子;(茉莉花茶低/橙子贴片/成品装饰)

<7>鲜百香西柚;(鲜果百香果糖浆/茉莉茶胆/糖浆配比)

<8>霸气葡萄;(茉莉花茶低/葡萄贴片/成品装饰)

2.冷泡茶系列(5款)

<1>红西柚莓果茶;(西柚选用/冷泡四季春/糖浆配比/成品装饰)

<2>青瓜青柠水果茶;(青瓜青柠选用/冷泡四季春/糖浆配比/成品装饰)

<3>红柚茉莉毛尖;(西柚选用/冷泡茉莉/糖浆配比/成品装饰)

<4>整颗爆柠绿茶;(整颗柠檬切片/冷泡四季春/糖浆配比/成品装饰)

<5>柚见百香果;(西柚百香果选用/冷泡四季春/糖浆配比/成品装饰)

3.乌龙茶系列(7款)

<1>超级水果四季春(拉茶制作技巧/百香果选用/茶叶的选用)

<2>新鲜维c乌龙(橙子选用/拉茶制作技巧/茶叶的选用)

<3>金桔乌龙;(柑橘水果选用/拉茶制作技巧/茶叶的选用)

<4>薄荷乌龙莫吉托;(薄荷糖浆/拉茶制作技巧/水果选用/茶叶的选用)

<5>百分百VC(鲜果派对);(鲜果水果选用/拉茶制作技巧/茶叶的选用)

<6>四季春奶茶;(拉茶制作技巧/水果选用/茶叶的选用)

<7>蜜瓜四季春;(拉茶制作技巧/水果选用/茶叶的选用)

4.红茶系列(6款)

<1>柠檬红茶Plus(香水切柠檬技巧/红茶茶汤制作/糖份配比/)

<2>柚香菊蜜红茶;(糖渍youz选用/红茶茶汤制作/糖份调制)

<3>椪柑柠檬茶;(小柑橘选用/红茶茶汤制作/糖份配比/切柠檬技巧)

<4>半柠半桔鲜果茶;(水果配比/红茶茶汤制作/糖份配比/)

<5>西柚水果茶;(西柚切片技巧/红茶茶汤制作/糖份配比/切柠檬技巧)

<6>草莓水果茶(新鲜草莓酱/红茶茶汤制作/糖份配比/切柠檬技巧)

5.热水果茶(5款)

<1>苹果玫瑰热果茶(热)(茶汤制作技巧/拉茶技巧/成品配制)

<2>百香果热果茶(热)(茶汤制作技巧/拉茶技巧/成品配制)

<3>桃桃热果茶(热)(茶汤制作技巧/拉茶技巧/成品配制)

<4>橙柚热果茶(热)(茶汤制作技巧/拉茶技巧/成品配制)

<5>香橙莓果热果茶(热)(茶汤制作技巧/拉茶技巧/成品配制)

A3,甜品招牌系列

1.甜品招牌系列(13款)

<1>雪媚娘(雪媚娘皮制作/淡奶打发技巧/包扎技巧)

<2>烧仙草:(烧仙草药材熬煮/焦芋粉配比/熬煮时间)

<3>杨枝甘露(闷煮西点技巧/椰浆的使用/芒果选用)

<4>日本菌种酸奶;(菌种保护/繁殖培养/成品保养)

<5>香港老街鸡蛋仔;(机器使用/调浆配比/温度掌控)

<6>桃胶皂角米百合羮(桃胶皂角米泡制/熬煮技巧)

<7>酸梅汤(药材的选择/养生开胃搭配/熬煮时间)

<8>椰奶冻(吉利丁配比/成品装饰)

<9>自制手工冰淇淋(分量配比/冷冻技术/成型技巧)

<10>桃胶雪耳水果羮(学习熬制时间/分量搭配)

<11>芋圆(木薯粉认识/开粉技巧)

<12>紫薯芋圆(紫薯选用//成品制作)

<13>香芋芋圆(香芋选用/捣碎技巧/成品制作)

学员风采

学费

随到随学,包学会

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