欢迎来到圆梦国际烘焙蛋糕培训学校招生网!  官网

免费热线:400-0928-982 微信:15002038982/13826232860

蛋糕培训课程

当前位置:首页 > 蛋糕培训课程 >5天面包短期培训班

5天面包短期培训班

来源:圆梦蛋糕培训学校     发布日期:2019-08-30     访问次数:7472


5天能学到什么?课程针对短期时间紧迫的学员,我们的愿景是无私将艺传授给求学者永远不变,5天时间里面,我们会学到港式面包,日式料理面包,吐司,方包,三文治,欧包,每一克的面粉都有价值,面包的诞生就像婴儿一样,每一个环节都要观察+培养,5天的课程你将学会15款单品,6个系列元素,这一次,课程单品的市场契合度+系统的理论知识可以让你学会超高判别面包的水准,5天你将会是一个烘焙师。

主教老师——


课程三大亮点:

一.面包灵魂工匠精神

1.主教老师每年跟随世界冠军学习集多位名师精髓

2.从事烘焙10+年,新一代烘焙师创新佼佼者

3.拥有丰富的店面管理经验和超强的卫生品控能力

二.小班授课,专注品质

6-8人每期,一人一组,全流程实操,从口味,出品,市场热度全面综合考量择选,

实用性极强,教你打造出适应市场需求的爆款单品,轻轻松松解决店面面包出品流程和产品紧急问题

三.细节决定面包

a.深入了解水、面粉、糖、盐、鸡蛋、黄油、牛奶、奶油等各原料的作用,
b. 和面时的液体温度计算;

c.各发酵阶段的作用及指标,包括和面后醒发期的一发、二发、三发;

d.专业设备的使用和维护;
e. 软欧包的认识和专业知识

课程单品大纲

01.香港菠萝包Hong Kong pineapple bun



02.日式红豆Japanese red bean



03.芥末籽脆肠Mustard seed sausage



04.金枪鱼料理Tuna dish