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西点烘焙培训哪些内容呢?

来源:圆梦蛋糕培训学校     发布日期:2019-03-11     访问次数:170

西点烘焙培训哪些内容呢?烘焙课程主要分为:面包西点的理论知识,从生产原料的认识,各种模具的认识和使用、设备的认识和安全使用、生产的卫生知识,面种的制作和应用,多达70多款烘焙产品的详细制作流程,还有各大提升面包口感的基础馅料制作和装饰方法,内容涵盖面包、甜点、饼干等以及中式传统糕点各种基础制作技术。


西点烘焙培训哪些内容呢?


西点烘焙系列

1.芝士蛋糕:美国芝士蛋糕、日式芝士蛋糕、大理石芝士蛋糕、抹茶芝士蛋糕

2.小蛋糕系列:巧克力布朗尼、瑞士卷、美式牛油蛋糕、香蕉蛋糕、巧克力蛋糕

3.生日蛋糕花式蛋糕:巧克力蛋糕、水果蛋糕、抹奶油蛋糕、戚风蛋糕(蛋糕坯制作)、马卡龙

4.曲奇饼干:桂花曲奇饼干、花式曲奇饼干、杏仁曲奇饼干、葡萄干曲奇饼干、巧克力曲奇饼干

5.三明治:法式面包三明治、意式面包三明治、切片面包三明治

6.汉堡包:鸡肉汉堡、牛肉汉堡、培根汉堡、猪肉汉堡

7.塔类派类:苹果派、核桃派、水果塔派、洋葱腌肉(法式)、(咸口味)

8.日式面包:甜面包、红豆面包、椰蓉面包、火腿芝士面包、肉松面包、菠萝面包

9.慕斯蛋糕:黑巧克力慕斯蛋糕、香橙慕斯蛋糕、柠檬慕斯蛋糕、抹茶慕斯蛋糕、花生慕斯蛋糕

10.土司:原味土司、芝士土司、红豆土司、椰蓉土司、全麦土司

11.起酥:蝴蝶酥、牛角包、丹麦包、手撕包

12.意大利面:意大利肉酱面、奶油培根意大利面、海鲜意大利面、意大利饺子

13.披萨:意式火腿披萨、意式海鲜披萨、意式总汇披萨、意式培根披萨、田园披萨

14.布丁:酸奶布丁、草莓布丁、意式奶油布、香橙果冻、草莓果冻

15.蛋挞:葡式蛋挞、吉式蛋挞、椰丝蛋挞、糯米紫薯蛋挞

16.小蛋糕:虎皮蛋糕、黄金蛋糕、威风蛋糕、红豆蛋糕、提子蛋糕、牛油蛋糕、水果蛋糕、海绵蛋糕

17.面包:甜面包团、丹麦酥皮、火腿肉松卷、培根芝士堡、墨西哥、甜土司、奶酥菠萝包、樱桃椰蓉卷、花生卷面包、单卖热狗包、水果丹麦

18.西饼系列:奶油曲奇、美式巧克力曲奇、淑女手指饼、奶香芝麻饼、蛋黄小西饼、一口酥、椰子酥饼、牛油酥条、黄金蛋黄酥、蝴蝶酥、榴莲酥、黄金奶油桃酥、花生巧克力饼干、洛克饼、黄金饼、鲜奶泡芙、地瓜司康


西点烘焙培训哪些内容呢?


西点烘焙课程是从0基础开始,让你成为一名真正的西点烘焙!西点烘焙课程经过我们的精心设计,课程以实用、可操作性广泛而著名。课程结束后您将能够得心应手地在制作蛋糕类西点、爱心饼干类、芝士蛋糕、慕斯、瑞士卷等各系列西点;西点烘焙课程已目前市面上流行的西点为例子,让你全流程制作,从中掌握西点烘焙的制作手法、材料处理以及烘焙原理,让你毕业后能针对任一配方都能制作出美味的西点。

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