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烘焙文化价值有多高

来源:圆梦蛋糕培训学校     发布日期:2018-06-04     访问次数:1313
 烘焙品牌是文化的载体,是烘焙饼店进入市场的通行证,烘焙文化则是烘焙品牌的灵魂和重要标志。所以,烘焙品牌不能没有烘焙文化。没有烘焙文化内涵的烘焙品牌,只是一个干巴巴的商标、一幅空洞的牌子,就没有生命力和竞争力,就不可能在市场竞争中生存下去。成功的烘焙品牌,应该是品质和文化的完美结合。

烘焙品牌建设的过程,其实是一个文化渗透的过程,烘焙饼店的经营理念必然充盈其间并发挥着不可替代的作用。烘焙饼店之所以能够创出强势烘焙品牌,一个极为重要的原因就在于它们努力地把文化因素融入烘焙品牌创建的全部过程。是设计大师、烘焙饼店经营者和全体员工将生动而永恒的文化意蕴注入烘焙产品之中,才赋于烘焙品牌以隽永、稳定的个性因素,才使这些品牌产生迷人的光环,登上荣誉的殿堂。烘焙品牌已成为物质和精神、品质与文化高度融合的结晶。综观世界所有知名烘焙品牌,可以发现,它们无一例外地极为重视烘焙品牌的文化含量。塑造烘焙品牌也是在塑造烘焙文化,经营烘焙品牌也是在经营烘焙文化,从烘焙饼店的决策管理、品牌规划、产品设计到生产、销售、服务乃至公关广告等各个环节,都在增加文化投入。
 
任何一个强势烘焙品牌必然有一个清晰而丰富的品牌识别——烘焙品牌个性。烘焙品牌个性是烘焙品牌独特的身份标志,是它与众不同的价值之所在,也是烘焙品牌竞争力的必然要求。有个性的烘焙品牌才会有竞争力,个性越鲜明,竞争力就越强,在消费者心中留下的印象就越深刻。美国通用公司总裁杰克·韦尔奇说,没有差异化是品牌最大的危害。而对烘焙品牌个性的最好投资,是努力塑造烘焙品牌文化。产品和技术可以雷同,文化则千姿百态,变幻无穷。把一种风格独特的文化注入烘焙品牌,烘焙品牌的个性才会生动鲜明。简言之,烘焙品牌差异的本质是文化差异。
 
烘焙品牌文化将无形的文化价值转化为有形的品牌价值,把烘焙文化财富转化成为差异化的竞争优势,使烘焙产品在激烈的市场竞争中保持强大的生命力。美国兰德公司曾花20年时间跟踪了500家世界大公司,发现其中百年不衰的企业有一个共同的特点,就是他们始终坚持4种价值观:一是人的价值高于物的价值,二是共同价值高于个人价值,三是社会价值高于利润价值,四是用户价值高于生产价值。这些价值伴随企业的发展变迁和经营活动的成败考验,日积月累沉淀为品牌文化。正是优秀的品牌文化,而不是资本和技术,造就了世界500强企业中的西门子、惠普、索尼、雀巢、IBM等知名品牌。正是品牌文化融入了企业长期发展战略经营方针之中,渗透在企业经营管理的每一个环节,最终通过产品和服务在市场上形成并提升这些知名品牌的独特形象,才使这些品牌成为经久不衰的“常青树”。烘焙品牌文化一旦与消费者内心认同的文化和价值产生共鸣,它所释放的能量就非常可观,它最终将转化为品牌巨大的附加值及由此带给烘焙饼店的滚滚利润。
 
“品牌的背后是文化。”烘焙品牌一旦有了文化内涵,就可以征服消费者,征服世界,成为全球促销的形象大使。另外,烘焙品牌文化蕴涵着烘焙饼店的经营理念,是烘焙饼店价值观念与行为规范的总和,是在烘焙品牌经营的长期实践中沉淀和积累下来的,因而它具有稳定、持久的特征。烘焙品牌文化一经形成,作为一只“无形的手”,它将对员工的行为产生一定的引导和约束作用,也将对烘焙饼店的生产经营活动产生潜移默化的影响。因为烘焙品牌文化作为烘焙饼店经营战略的支持系统,必然是与烘焙饼店长远谋划有关的长期存在。
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