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生日蛋糕做起来简单吗

来源:圆梦蛋糕培训学校     发布日期:2018-06-01     访问次数:1140
随着人们生活水平的提高,人们对于高品质的生活的要求也越来越高。而西点,蛋糕,已经成为人们日常生活高品质生活的的代表性美食。不管是平时下午茶,还是在特殊的过生日的日子,都少不了西点,生日蛋糕的存在。
 
 
但是生日蛋糕的制作却不是想象中那么简单。在制作西点蛋糕的过程中容易出现几个比较常见的问题。
 
第一,表皮的颜色不均匀,有的地方过深,有的过浅。原因在于哪里呢,面糊搅拌方法不当或者配方中糅性材料过多,还有就是鸡蛋不新鲜,油脂不当,熔点过高或过低都会造成这样的问题。
 
第二,在烘烤中下馅,原因有很多:1.烤炉温度低;2.配方中膨大材料过量;3.面粉筋度太低;4.糖油拌合时间太长进入了过多 的空气;5.烘焙过程中受到震动;6.水分少,总水量不够等。这些都是造成馅下榻的元婴。
 
其实,在西点蛋糕的制作过程中遇到的问题不止这些,如蛋糕表面有斑点,出炉后收缩,表皮厚,中央部分裂口等问题。到底怎么才能解决呢,欢迎各位想要学习西点蛋糕的朋友来圆梦国际烘焙学校考察交流。
 
虽说,西点蛋糕制作不像其他小吃简单,但是它的利润空间和消费群体是非常大的。所以很过朋友都四处打听学习西点,生日蛋糕的地方。到底学习西点蛋糕,哪一家培训学校好呢?培训内容有哪些呢?这些都是大家非常关心的问题。据了解一般学习蛋糕有几个重要的课程。第一,各种裱花嘴的食用;第二,蛋糕的调料和馅儿;第三,蛋糕的烤制;第四,多种蛋糕的抹面技巧的方法教学;第五,奶油霜调色配色技巧和奶油花的制作等。
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