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传授面包小常识

来源:圆梦蛋糕培训学校     发布日期:2018-03-19     访问次数:1521
 现如今,面包早已进入寻常百姓家。但是,大家知道面包的起源吗?如何挑选新鲜的面包?会吃面包吗?
 

面包的由来:
大约在公元前6000年,古埃及人最先掌握了制作发酵面包的技术。最初的发酵方法可能是偶然发现的:吃剩下的麦子粥,受到空气中野生酵母菌的侵入,导致发酵、膨胀、变酸,再放在加热的石头上烤制,人们惊喜地得到了远比“烤饼”松软美味的一种新面食,这便是世界上最早的面包。公元前3000年左右,在十分偶然的情况下,古希腊人最早发明了用酿制酸啤酒滤下来的渣,也就是新鲜啤酒酵母来发酵面包。
 

挑面包跟着新鲜走:
纵观当下面包市场,短保质期预包装面包已经成为面包市场中的主力产品。它们的质保多在在6、7天左右,面包只要在保持期内便可放心购买。不过,购买离生产日期最近的面包产品最好不过了。从生产日期讲,桃李面包就是消费者可以放心购买的主流产品,它的保质期只有3.7天,而这也完全归功于桃李面包拥有完善的物流配送体系,使得桃李面包每日新鲜送达。
 

细嚼慢咽吃面包:
人们通常把面包当做早餐和休闲零食吃,有时候为了赶时间急冲冲把面包吃完,如此吃法,面包的营养成分可能就会流失。事实上,吃面包也是有学问的,正确的吃法是要细嚼慢咽,人们对于面包的消化是从口腔开始,唾液可以根据咀嚼的完全程度使淀粉转变成为糊精和麦芽糖。因此,咀嚼越慢,转换的营养素就越多。而新鲜面包因水分含量多,在口腔内与唾液接触少,故在口腔内的消化程度也较低。
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